一泊ほうとうって何?

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大きな鍋でたっぷりの野菜と麺を煮込み手前味噌で仕上げる。

余ったほうとうは翌日も食べる。

これが山梨流のほうとうの食べ方です。

2日目のほうとうは、野菜がほどよく煮崩れ、

麺に味が染みてとろみが増しカレーのルーのように熱々のご飯にかけても食べられます。

当社では、2日目のほうとうを「一泊ほうとう」と名づけ、その味をレトルトで再現しました。

※一泊ほうとうは、JR中央線山梨市の手打ちほうとうの店「のんきばぁーば」でも
お召し上がりいただけます。

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